白菜粉丝煲

1: 大白菜、红萝卜、青葱切丝；香菇泡热水后切丝(泡过的水留着)；粉丝泡水后先用剪刀剪几下方便完成后取食。

2: 适量油热锅，香菇、红萝卜丝、大白菜丝依序下锅炒香。

3: 加入香菇水盖上锅盖闷煮约5分钟后，将粉丝、蒜酥、调味料加入，并加水中小火闷煮到粉丝变软。(水+香菇水=2杯量米杯的水即可)寿喜烧酱的风味甘甜不过咸，用来取代平常会用卤汁来做的这一道菜超方便的~~~

4: 取一小砂锅，四周先刷上一层薄薄的油后，开火加热到锅子很烫再倒入打散的蛋液。(蛋汁一下四周会马上凝固的状态)，再用筷子稍稍拌一下。

5: 再将步骤3通通倒入，锅底的蛋此时会半微焦状态，但用筷子将蛋翻起和粉丝混合均匀。

6: 起锅前洒上葱丝即可。简单方便的粉丝煲，又可以吃到满满的蔬菜，再加上香香的炒蛋~~~营养美味不肥孜孜~~很适合一阵大鱼大肉后的全家大小朋友吃唷:))