绿咖哩姜黄饭
材料
绿咖哩酱(非调理包) 125g,青龙椒 50g,沙拉油 75g,鱼露 12.5g,水 225g,去骨鸡腿 2支,米 1.25杯,香辣红辣椒粉 2.5g,八角粒 2粒,月桂叶 2片,姜黄粉 适量,椰浆 375g,昆布粉 20g,柠檬叶 5片,南姜 4片,香茅 30g
做法
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1: 材料准备(5分钟)：1. 鸡腿切块2. 南姜切片
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2: 米洗净加入姜黄粉，同一般煮饭模式烹煮。
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3: 开小火，用沙拉油爆香青龙椒后取出。
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4: 再加入八角粒.月桂叶.柠檬叶油爆取出。
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5: 将红辣椒粉倒入香料油炒香。
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6: 加入绿咖哩.调味料(除姜黄粉).水.鱼露煮滚。
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7: 煮滚后用调理机打匀再过筛。
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8: 加入青龙椒烹煮。
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9: 青龙椒打碎不过滤。
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10: 鸡腿块用不沾锅煎至8分熟。
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11: 鸡腿块再加入绿咖哩煮3分即可。
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12: 完成上桌。
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创建于2019-07-13
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