奶酥面包

1: 先做健康却不失美味版的奶酥：将已在室温软化的奶油用打蛋器搅拌均匀

2: 接着倒入奶粉和盐，用橡皮刮刀拌匀即可

3: 用保鲜膜包起后置入冷藏备用

4: 将全部的材料（奶油除外）倒入搅拌盆中

5: 低速搅拌 2 分钟转中速搅打 8 分钟，接着加入已软化的无盐奶油以低速搅拌至奶油以均匀分布于面团中（约 2 分钟）再转中速搅拌至面团表面呈现光滑状，且薄膜的裂口平滑（约 8-10 分钟）

6: 滚圆后放入保鲜盒中，在表面喷洒点水，用保鲜膜覆蓋盒子顶端后再盖上盖子（一定要密封，面团才不会发酸）冷藏发酵 24 小时

7: 隔天从冰箱取出发酵好的面团

8: 分割成每份 60 g 的面团后滚圆，盖上保鲜膜，在室温退冰 1 小时

9: 接着将奶酥从冷藏取出，分成 4 等份（每份约 25 g）

10: 将面团用手拍大（也可用杆面棍）

11: 翻面后包入奶酥（记得面团边缘不要碰到奶酥，因为油会让面团难黏合）

12: 将两端的面团黏和捏紧，烤的时候才不会露馅

13: 将收合的面朝下，在桌上稍微整形一下

14: 在面团上喷点水，室温发酵 1 小时（左边的两个因为奶酥较硬所以包的不是很漂亮）

15: 50 分钟后开始预热烤箱，上下火皆 170 °C在面团表面涂抹上全蛋液，并撒上些许奇亚籽（或黑芝麻）做装饰，也可忽略

16: 烤 12-15 分钟后即可出炉，每个面包都圆滚滚的好可爱唷！

17: 这次上色均匀，底部也都没有爆浆

18: 里面的组织超级柔软，奶酥馅也分布的很均匀，不太甜却带着淡淡的奶粉和奶油香，真的好吃的不要不要的