黄金牡蛎炒饭

1: 准备材料：牡蛎洗净黏液，洋葱切小丁，青蒜切碎，打3个蛋，把蛋黄跟蛋白分开备用

2: 蛋黄打散拌入隔夜饭中，用切的方式搅拌均匀（这样能保持饭粒完整，阿基师是直接用手去搅拌呢！）饭粒会吸收蛋黄。

3: 锅子放沙拉油，油热后放入牡蛎，稍微炒一下快熟时就起锅，放旁边备用。

4: 放入蛋白，拌炒到熟且没有水分后，加入青蒜拌炒，炒香后起锅备用。

5: 炒香洋葱丁，香味出现变半透明后，放入吸饱了蛋黄的白饭，以中火一边拌炒，一边用切的方式把结块的饭粒弄开，要不停翻动饭粒以免底下焦掉或黏锅。

6: 把刚刚的蛋白跟蒜倒回去继续一起拌炒

7: 整体饭粒都炒到没有结块，呈现松散粒粒分明的状态后，把牡蛎倒回去一起拌炒（这时只能用翻炒的，因为用切的话，牡蛎就破啦！）

8: 从锅边倒入酱油，加少许盐跟胡椒调味，翻炒到整体颜色均匀就完成了！