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宫保鸿喜菇

材料

鸿喜菇 一包,葱 一根,干辣椒 适量,花椒 一茶匙,地瓜粉 2大匙,熟花生 适量,盐 ,柴鱼粉少许 ,酱油0.8大匙 ,水1.5大匙 ,米酒1/2茶匙 ,白醋一茶匙 ,糖一茶匙 ,太白粉 1/2茶匙

做法

  1. 1: 准备好食材

  2. 2: 将好菇道鸿喜菇切成段

  3. 3: 加醃料拌匀

  4. 4: 放地瓜粉混和均匀

  5. 5: 小撇步1:将小片的轻轻捏成球型(不要太用力会出水)

  6. 6: 放入高温油锅用大火炸

  7. 7: 至微黄取出

  8. 8: 小撇步2:油烧至冒烟时倒入8炸至金黄色捞出(这样会更酥脆)

  9. 9: 小撇步3:先将调味准备好

  10. 10: 用余油爆香葱头与干辣椒,再放花椒炒出香味

  11. 11: 加入调味烧开

  12. 12: 倒入炸好的鸿喜菇与葱段,放花生

  13. 13: 拌炒几下

  14. 14: 起锅即可!
（ 创建于2019-07-19 ）

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