香蟹浓汤鲜味热狗卷
材料
a.高筋面粉 250g,b.香蟹海鲜浓汤 1包,c.酵母粉 3g,d.盐 4g,e.糖 15g,f.蛋液 35g,g.牛奶 100g,h.水 40g,i.无盐奶油 25g,j.热狗条 6根,k.额外蛋液 适量
做法
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1: 将a~h材料放进搅拌机(或面包机)搅拌成团不黏手后，再放(i)搅打至有薄膜状
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2: 将面团取出整形成圆形做第一次发酵一小时至面团变两倍大
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3: 将面团移出至桌面分成六小团滚圆，用保鲜膜盖著让面团松弛15分
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4: 取一小团面团双手整形成水滴状，再用杆面棍杆成长条状面皮。然后将一根热狗放在面皮前端，然后往下卷起来，收口朝下放进烤盘摆好。
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5: 放进烤箱进行二次发酵40分，结束前10分拿出来将烤箱以180度预热。进烤箱前将发好的面团上轻刷一层蛋液......
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6: 放进已预热180度的烤箱中烘烤18-20分钟至表面呈金黄色即可。(烤箱温度一各家烤箱温度为准)
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创建于2019-07-18
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