姜丝炒猪肉

1: 准备食材，我们一起来为家人准备美食吧～

2: 将酸菜逆纹切成丝，以泡水的方式冲淡盐份和酸度。（大约换水3次才能达到完美的脆口度。）

3: 将姜洗净切成细丝，热锅，加二匙的橄榄油，放入姜丝爆香。（酸菜对油脂的需求量大，如果油量不足，酸菜会变得不脆口，如果大家使用的猪肉是属于含脂量高的部位，就可以在橄榄油的部份减少1小匙的量。）

4: 将猪肉片成细长条，放入锅内拌炒。

5: 加入处理过拧干水份的酸菜一起拌炒。

6: 加入1小匙的砂糖。这个动作会让酸菜变得脆口美味。

7: 淋上1汤匙的米酒呛香。

8: 加入1/2小匙的盐巴提鲜。

9: 淋上1汤匙的白醋提出酸菜和猪肉的甜味。

10: 将红胡椒切小段放入拌炒一下就可以盛盘。

11: 将青葱去头尾切成葱花， 将葱花洒在美食上。美味上桌了，赶快呼朋引伴一起共享美食吧。