义大利家传蕃茄炖鸡

1: 平底锅小火加热橄榄油后, 放入洋葱丁煎香软

2: 放入鸡腿或鸡肉块, 中火煎至双面上色. 大约需十分钟.

3: 加入白酒, 煮三分钟让酒气散去并稍微收干. 记得鸡肉要偶尔翻面.

4: 加入番茄丁块, 用适量盐和黑胡椒调味后加盖, 小火炖煮至少20分钟. 酱汁要是收太干可以加水调整.

5: 当叉子可以不费力插入鸡肉最厚处即可熄火. 加盖静置至少10分钟再呈盘食用.