酸辣土豆丝
材料
做法
1、马铃薯去皮切丝（1公分）浸水，将淀粉洗去
2、花椒小火爆出香味即取出（也可不取出，吃的时候需要挑就是了），放入干辣椒、蒜片爆香。放入沥干的马铃薯丝大火快炒。
3、锅缘淋上酱油、黑醋，加入砂糖、盐巴后大火炒到熟（如果马铃薯切太宽，可加少许水盖锅盖闷一下，约闷30秒）
4、试味道，马铃薯别炒过头，过熟会软。锅缘淋上白醋炝锅。大火收干即可。
（
创建于2019-07-20
）
1、马铃薯去皮切丝（1公分）浸水，将淀粉洗去
2、花椒小火爆出香味即取出（也可不取出，吃的时候需要挑就是了），放入干辣椒、蒜片爆香。放入沥干的马铃薯丝大火快炒。
3、锅缘淋上酱油、黑醋，加入砂糖、盐巴后大火炒到熟（如果马铃薯切太宽，可加少许水盖锅盖闷一下，约闷30秒）
4、试味道，马铃薯别炒过头，过熟会软。锅缘淋上白醋炝锅。大火收干即可。