酥香松软高丽菜炸面包

1: 高丽菜、木耳、红萝卜切丝备用。

2: 热锅倒入1大匙香油，爆香蒜末后加入步骤1拌炒，从锅边呛入1大匙米酒，加盖将蔬菜闷煮至熟软，盛起放凉备用。

3: 面团材料揉至拓展，进行第一次发酵1小时。

4: 将发酵后的面团分割成8份，滚圆后静置10分钟。

5: 将面团分别擀成长约10-12公分、宽6公分的面皮，包入内馅约35g。

6: 从长边像似饺子ㄧ样包起，将收口捏紧。

7: 翻面将收口朝下，轻轻整成椭圆状。

8: 一一裹上蛋液与面包粉，进行二次发酵40分钟。

9: 炸油加热至170度油温，放入面包两面各炸1-2分钟。

10: 全部炸完后将炉火调至大火炸第二次，炸约10秒即可捞起沥油。

11: 炸过2次的炸面包外酥内软不油腻，高丽菜内馅清甜味美，是值得期待的下午茶点心喔！