椰子炼乳戚风蛋糕

1: 将所有材料备齐。（这份量可以做12个杯子蛋糕）

2: 将蛋黄，沙拉油，炼乳先拌匀。

3: 拌匀至材料融合。

4: 加入过筛后的低筋面粉和椰蓉。

5: 拌匀至没有粉状颗粒，放置一旁备用。

6: 将蛋白加入少许白醋，白砂糖分3次加入蛋白，打好蛋白霜。

7: 先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

8: 再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白霜轻柔快速的拌匀。

9: 完成后的蛋糕糊先轻震一下，把气泡震出来。

10: 分装至杯子蛋糕的纸杯内。

11: 洒上1:1的椰蓉糖粉。（椰蓉和砂糖要拌匀）

12: 用上下火170°烤25~30分钟即可。（烤箱用170°预热5分钟）

13: 完成。