豆豉排骨

1: 首先将排骨浸泡在水中30分钟，去除血水与腥味。

2: 接着将排骨擦干后与糖、沙拉油、姜片均匀混合后，放入冰箱醃制2~3小时。(Tips1)

3: 接着加入盐、米酒、太白粉后均匀的搅拌至排骨表面产生黏性后，放入冰箱醃制约45分钟。

4: 再来加入蒜末与豆豉并混合均匀。

5: 最后将排骨均匀的"摊平"在盘子中，放入蒸笼蒸20~25分钟就完成了。

6: - {港式饮茶 经典}