原汁原味咖哩鸡
材料
洋葱 1个,柠檬汁2 tsp,盐 适量,黑椒 适量,椰浆 1杯250ml,鸡腿排 600g,牛蕃茄 3个,肉桂条 1条,黄姜粉1 Tbsp,姜蓉2 tsp,蒜蓉2 tsp,孜然粉1/2 tsp,芫荽(切碎）1 spring,咖哩叶20 片
做法
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1: 先热油镬，放盐，黑椒煎香鸡腿排，煎到两面金黄便可以了，大约一面5分钟，起镬，切粒备用。
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2: 烧热油镬，加姜蓉和蒜蓉爆香（有需要的话，再加少许油。）炒匀，煮约 1分钟。加其余的香料，炒匀并煮至闻到香气，约半分钟。最后用中火爆香洋葱。转中小火，继续煮约 10分钟，时不时炒匀，直至微黄和软身。
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3: 加蕃茄炒至软身出汁，加入已煎好的鸡腿排，见汁开始滚，放肉桂条，椰浆，月桂叶。加盖，转中小火焖煮，约 40分钟。见番茄煮至烂开，打开盖继续煮多数分钟，汁转浓稠。
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4: 最后修正调味，可以加柠檬汁，盐调味。❤
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创建于2019-07-23
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