香草起士烤鸡翅
材料
鸡翅 5只，550g,干燥奥勒冈 0.5小匙,迷迭香 2支，切碎,小茴香仔 0.25小匙，磨碎,香蒜粉 0.5小匙,盐 适量,橄榄油 2大匙,罗勒叶 2大匙，切碎,大蒜 2瓣，切碎,帕玛森起士粉 3大匙,美奶兹 2大匙,鲜奶 1大匙,伍兹辣酱 5～6滴,拱佐洛拉蓝纹起士 1大匙,盐、胡椒适量 适量,芥末酱 0.5小匙,蜂蜜 0.5小匙
做法
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1: 将鸡翅最尖端小段去掉，其余分成两段，以干燥奥勒冈、新鲜切碎迷迭香、磨碎的小茴香仔、香蒜粉、盐、橄榄油醃渍30-60分钟。
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2: 烤箱以220℃预热后，将鸡翅烤20-25分钟，直到鸡翅表面略呈金黄。将烤好的鸡翅放入钵碗，加入切碎罗勒叶、大蒜末、帕玛森起士粉、盐、初榨橄榄油混匀。
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3: 将所有淋酱材料放入小碗，拌匀。味道的咸甜可用蜂蜜来调整出自己喜欢的风味。这淋酱如果去除芥末和蜂蜜，就是蓝纹起士淋酱。市面上有现成的蓝纹起士淋酱，也可直接拿来添加使用。
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4: 将鸡翅摆盘。淋上或附上芥末起士酱当沾酱。
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创建于2019-07-23
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