金沙南瓜

1: 1.准备食材，清理与清洗。

2: 2.南瓜（可去皮或连皮吃）切0.2-0.3cm厚的薄片。

3: 3.青葱切成葱花。

4: 4.咸鸭蛋切半，蛋黄取出压泥，蛋白切小丁。

5: 5.起锅放入少许油，开小火，放入南瓜片，两面煎至熟成（变软）。

6: 6.先将煎好的南瓜片取出盛盘。

7: 7.利用余油，放入咸蛋黄，炒至起泡泡。

8: 8.在放入蛋白、葱花、米酒，拌炒一下，立即放入熟南瓜片，拌匀即可。

9: 9.起锅盛盘。