凉拌蒜香苦瓜

1: 苦瓜清洗干净，仔细去除白色内膜之后，切成一口大小。

2: 烧一锅水，水滚后放进去烫1~2分钟就捞起。

3: 捞起后马上泡入冰开水，以维持脆度，如果用冰块水效果更好。

4: 等苦瓜在水里完全降温后，将水沥乾，再把所有调味料放进去，搅拌均匀，放到保鲜盒里送入冰箱冷藏，一小时后入味就可以吃了，我觉得冷藏一天后再吃，味道更棒。

5: 炎炎夏日，吃这道口感爽脆的凉拌苦瓜非常消暑哦。