蜜汁叉烧肉

1: 将梅花肉洗净擦干接着将所有醃料都放进去，除了蜂蜜以外

2: 接着拿个叉子或者筷子将肉平均插几个洞，帮助醃料入味

3: 准备就绪后，密封好冰进冰箱冷藏

4: 最好是冰1~2天我因为时间关系，冰约20小时而已准备烘烤前，先将肉拿出来回温

5: 接着将烤箱预热200度c，10分钟把烤盘铺上一层铝箔纸或者烘培纸免得肉汁酱料滴在烤盘上不好清洗再把烤架放在烤盘上头

6: 烤箱预热好后把醃制好的梅花肉平铺放在烤架上再把醃制的酱汁加入一大匙蜂蜜搅拌均匀厚厚涂一层在肉上头，准备进烤箱烘烤

7: 上下火200度c，先烤20分钟左右接着再翻面，涂一层酱汁，继续烤15分钟((请依照肉的厚度调整烤的时间))

8: 烤的过程中，方便的话可以多查看几次避免"臭火干"我一边搞小孩一边烤，没注意到边边油脂的部分就烧焦了

9: 个人是放凉后冷藏隔天要吃之前才切片

10: 如果要当天食用就可以放凉后切片

11: 冰过之后，可用电锅再加热，或者烤箱预热后再烤热一下就可以囉