香蕉蛋糕

1: 预备工作: 1) 在长型烤模中抹上一层薄薄的奶油,铺上一层白报纸 2) 烤箱预热至170度

2: 鸡蛋放入盆中,加入细砂糖用打蛋器混合至全部融化

3: 用电动打蛋器高速搅打将全蛋打发

4: 打到蛋糊蓬松泛白,有清楚的摺叠痕迹就是打好了

5: 加入香蕉泥, 用刮刀快速混合

6: 低筋面粉分2次加入以切拌方式混合均匀

7: 面糊取1/4份量与融化的奶油以切拌方式混合均匀

8: 再把(6)倒回面糊中再混合

9: 在长型烤模中抹上一层薄薄的奶油,铺上一层白报纸, 然后把完成好的面糊倒进烤模中

10: 在桌上轻敲几下, 放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤至12分钟, 然后拿出来用一把刀在蛋糕中央划一道线,再放回烤箱中继续烘烤30分钟

11: 完成后用竹签插进去没有面糊黏着就可以出炉了