古早味蛋饼

1: 1.准备食材，青葱清洗后沥乾，切葱花。

2: 2.取一容器，将面糊的所有材料加入，搅拌均匀至无粉粒即可，放置约15分钟醒面。

3: 3.取一容器，将蛋液的所有食材加入，搅拌均匀即可。

4: 4.备平底锅，第一次涂上一层薄油(后续的不用)，开文火，舀入4大匙的量(标准量匙)将其均匀铺平，煎至约8-9分熟(粉浆会转透感)。

5: 5.翻面再煎一下，至透感无生粉色。

6: 6.把面皮稍翻起，倒入蛋液，将蛋液煎至金黄色，翻面再稍煎一下，即可由一端卷起。

7: 7.若不方便于锅中卷，也可取出于平台上卷取。

8: 8.完成后可依个人喜好切块或不切；淋上自己喜爱的辣椒酱或酱油膏。