葱爆滑溜菇菇鸡片

1: 将好菇道的鸿喜菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。 菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差，大家要多注意。

2: 将鸡胸肉去除鸡皮，以片切的方式将鸡胸肉片成3mm厚度。

3: 加入酱油、砂糖、盐巴、麻油、米酒，蒜头剥去外膜，切成蒜末放进去一起拌匀，醃三分钟。

4: 加入树薯粉拌匀。我们要使用树薯粉让鸡胸肉片不干柴。

5: 加热平底锅，倒入玄米油，放入醃过的鸡胸肉片。

6: 以中小火煎到双面金黄色。

7: 加入处理好的好菇道鸿喜菇 一起拌炒。

8: 加入少量的水让鸡胸肉能够吸附汤汁，变得滑嫩美味，起锅前放入葱段和红辣椒段拌炒一下，就色香味俱全喽。

9: 美味上桌真简单。