优格司康

1: 粉类过筛后加入盐和砂糖混匀。再加入刚从冰箱取出的奶油块，用刮刀或手在粉堆里将奶油切或搓成细小粒状。

2: 接着加入鸡蛋和优格，用刮刀或手以按压方式拌成团，注意不可搅拌过度以免出筋而影响酥松口感。

3: 装入塑胶袋冰冷藏30分钟~1小时。

4: 工作台上撒少许面粉，将面团用杆面棍滚杆成长形(勿重压杆)，折盖三折，再转９０度滚杆成长形，再折盖三折，重复3~5次，最后滚杆成厚度1~1.5cm的面皮。

5: 用模型压出形状取出，压过形状边缘的面皮再按压成团、滚平、压模，直到面团用尽。

6: 有间隔地放在已舖有烘培纸的烤盘上。

7: 表面涂抹一层鲜奶油后，送进已预热２２０度Ｃ的烤箱里，烘烤１２分钟。出炉后，放铁网架上冷却后即可享用。