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高丽菜厚蛋烧

材料

高汤 100cc,青葱 1根,金针菇 50g,酱油 1大匙,味淋 1大匙,太白粉 1小匙,红辣椒 1根,高丽菜 200g,鸡蛋 4颗,面粉 2大匙,盐 1/4小匙

做法

  1. 1: 高丽菜切丝; 金针菇切小段; 青葱切末; 红辣椒切碎

  2. 2: 取一炒锅, 加入一大匙油, 锅热后放入高丽菜炒软

  3. 3: 取一深碗, 放入鸡蛋、面粉、盐及高丽菜(放凉)拌匀成蛋糊

  4. 4: 取一20吋煎锅(小锅), 倒入2大匙油、蛋糊, 盖上锅盖改转小火慢煎~待闻到香气

  5. 5: 打开锅盖, 取一平盘倒扣在平底锅上, 快速翻转, 再将食材倒回原锅, 盖回锅盖续煎至金黄焦香盛盘

  6. 6: 续原锅, 倒入酱汁材料煮软煮匀

  7. 7: 淋到厚蛋上即可享用
（ 创建于2019-07-29 ）

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