清炒笋片

1: 竹笋洗净后切薄片、青葱切段、红萝卜切丝、大蒜切末。

2: 煮一锅水，水滚后放入竹笋片、一小匙盐，盖上锅盖焖煮8分钟，时间一到取出笋片沥干备用。

3: 起油锅，先下蒜末爆香，再放入葱白、红萝卜丝拌炒一下。接着放入笋片，加两汤匙鲣鱼酱油、一小匙盐、少许醋拌炒，起锅前再下青葱段。

4: 完成～（盛盘后可以淋一点香油或麻油增加香气。）