鲔鱼菇菇丝
材料
做法
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1: 将所有披萨皮的材料搅拌搓揉均匀,到面团表面平滑无颗粒状。
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2: 基本发酵1个小时,分割成两团后,密封好,进冰箱冷藏,松弛约30分钟。
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3: 红萝卜切成丝,洋葱切成小丁。准备好的菇类材料(这些菇类都不用清洗喔,只要剪除蒂头,将杏包菇削皮就可以了)
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4: 饼皮发酵时间,就可以开始做手工,将准备好的菇类材料,用手撕呈丝状。(要现撕现用,菇类才不会产生不好闻的气味喔!)
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5: 将松弛好的面团,置于烘焙纸上,杆成均匀薄片。
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6: 用叉子在饼皮上戳洞,使烘烤食饼皮可以透气,再将杆成薄片的饼皮放进烤盘上。
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7: 铺上一层番茄酱。
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8: 依序铺上所有菇类,红萝卜,洋葱,鲔鱼碎,起司丝。
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9: 烤箱要先预热,上下火200度c ,再烤约25分钟,让披萨表面均匀上色。
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10: 出炉后,再撒上一些九层塔丝,即可切片享用囉!
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创建于2019-07-30
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