无奶无蛋无面粉米饼干

1: 马铃薯泥一定要细和绵密, 做出来的米饼干才会好吃

2: 如果只想做原味的米饼干. 就可把所有的食材全部都放入料理盆里头, 喜欢巧克力口味或抹茶口味, 可另外再加入可可粉或抹茶粉

3: 这是一个全程都手工, 没有任何料理机辅佐的做法, 所以全程都要用手搅拌, 搓揉和塑型. 将米面团来回压扁, 让食材充分混合. 我有试过用料理机搅拌, 但米面团有点干, 用了机器搅拌会容易变得一粒一粒的…

4: 取出大约10g多左右的米面团, 搓揉成圆形

5: 然后用手掌将小米面团压扁, 不要压太扁喔…否则会容易烤焦.. 下一步送进烤箱囉

6: 因为内含马铃薯泥, 所以米饼干需高温烘培, 烤出来的饼干才会酥, 否则低温烘培, 饼干中间会软, 不易变酥. 烤箱温度设180度 15分钟, 闷5分钟…

7: 时钟滴滴答答的走, 小孩守在烤箱前, 将将!! 出炉了….