韩式泡菜
材料
大白菜 1颗,白萝卜 1/4条,盐 1杯(电锅量杯),水 3杯(电锅量杯),大蒜 9颗,糯米粉 1杯,姜 4公分,梨子泥(中型) 1/4颗,红辣椒 1根,鱼露(泰国) 1大匙(15ml),糖 1大匙(约15ml),韩国辣椒粉 半杯(电锅量杯),青䓤 3根,洋䓤 1/2
做法
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1: 本来想做高丽菜泡菜的，但到了市场，因一时脑波弱，便买了两颗大白菜回家...orz，得想想如何"处理"。于是决定做家人爱吃的韩国泡菜。立马备料!
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2: 主材料：大白菜外部冲洗后，从根部切起分成4瓣(头去蒂)，再清洗一下后，大白菜每1瓣切成5份。白萝卜切薄片(0.5公分)再切成4份。主材料放入盆内，加入盐和水，每20分钟翻面一下和一和，至少需1小时。
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3: 调味1：糯米粉加2杯水至锅内煮滚后，待凉。调味2：姜/大蒜/洋葱些许/红辣椒/梨子泥/鱼露，加点水放入果汁机搅成泥。调味1已凉+调味2+辣椒粉+糖，拌匀。另将青䓤切段(4公分)及洋葱切丝。
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4: 主材料以冷开水清洗3次。再将水用力挤掉，加入调味泥，并将青䓤及洋䓤一起拌匀，放入玻璃瓶罐即可。
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创建于2019-07-31
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