玫瑰油鸡腿
材料
Costco去骨鸡腿肉 4片,葱 4-5根,姜 3-4片,酱油 ㄧ碗,糖 0.7碗,蚝油 1大匙,月桂叶 5-6片,八角 3粒,草果 2颗,桂皮 ㄧ小块,玫瑰酒（或绍兴酒） 半杯,广皮 ㄧ片,香油 少许,水 1
做法
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1: 除了鸡腿与玫瑰酒（或绍兴酒）以外将所有药材、酱油、蠔油、糖、葱和姜全都丢锅子里先将酱汁煮出味道。放电锅炖外锅ㄧ杯水煮至电锅跳起备用。
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2: 将酱汁移至瓦斯炉上加入ㄧ碗水放入鸡腿肉开火煮滚后转小火煮8-10分钟（若是有骨头的鸡腿煮的时间需拉长至10-13分钟）时间到后关火倒入玫瑰酒（或绍兴酒）。
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3: 让鸡腿肉泡在酱汁里15分钟后再翻面鸡皮朝上再泡15分钟后即可捞起鸡腿肉。在卤好的鸡腿肉表皮刷上少许的香油即可。
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创建于2019-08-01
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