抹茶戚风蛋糕

1: 所有材料秤好备用，蛋黄与蛋白分离后分开摆放，面粉与抹茶粉筛过

2: 取ㄧ钢盆将蛋黄及沙拉油用打蛋器拌匀

3: 加入鲜奶后拌匀

4: 加入抹茶粉拌匀

5: 最后再加入面粉后拌匀，注意别搅到出筋

6: 通通拌匀后备用

7: 蛋白放入搅拌器中加入盐巴开高速打1分钟后分2次加入砂糖

8: 打到干性发泡

9: 用刮刀慢慢将蛋白霜与抹茶霜拌匀

10: 轻轻拌以免消泡

11: 将蛋糕糊倒入蛋糕模内后轻敲将汽泡敲出

12: 烤箱用165度预热10分钟后入烤箱烤40分钟，出炉后马上倒扣放凉后再脱模即完成