玉米脆片巧克力蛋糕

1. 1: 准备材料:蛋白蛋黄分开

2. 2: 巧克力砖掰成小块,放入盆中隔水加热至溶化

3. 3: 倒入蛋黄拌匀(不加温)

4. 4: 另取一深盆,放入蛋白打发至倒过来不会掉出

5. 5: 蛋白分三次加入作法3中,用切拌的方式拌匀

6. 6: 取一烤模,将烘焙纸裁出适当的大小铺于烤模内; 倒入作法5,震一下烤模,将空气排出

7. 7: 雀巢玉米脆片放入塑胶袋中,用杆面棍杆碎

8. 8: 铺上玉米脆片

9. 9: 烤箱170度预热10分钟,烤盘倒入一碗热水,放入烤膜烤30分

10. 10: 出炉后倒扣以免蛋糕缩水,放凉就可以脱模

小诀窍