南瓜戚风蛋糕

1: 先将南瓜蒸软压成蓉(备用)

2: 蛋白先搅打至起泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打发至企身

3: 将蛋黄打发加入油

4: 将牛奶和南瓜蓉续一加入

5: 将低筋面粉(过筛一次)(筛入)蛋黄糊内混合

6: 将1/3蛋白糊加入蛋黄糊内拌匀,再将剩余的蛋白糊中拌匀

7: 倒入模内，轻轻敲两下、放入以预热焗炉内175.c 焗25-28分钟 用竹签刺入如不沾粉便已全熟。

8: 「 出炉后立即倒扣放凉，至模具凉透或(1小时)以上才可脱模哦」!小记:每个焗炉火力略有偏差,自行在尾声测量最为准确(如果面层太着色可加上一张锡纸)