花生番茄丸子佐甜虾

1: 剥皮辣椒切片备用

2: 番茄对切，一半切碎放入果汁机内

3: 将番茄切块，再将果肉与果皮分开，籽放入果汁机内，果皮备用

4: 用果汁机打番茄泥

5: 将花生粄搓成条状，再切小段

6: 保鲜膜上铺白饭，将花生粄稍微搓成球状，放于白饭上

7: 包起保鲜膜，用白饭包住花生粄，搓成丸状

8: 碟子放上番茄果皮、剥皮辣椒各一片

9: 放上饭丸子

10: 放上甜虾，淋上番茄泥

11: 放上黑豆、插上香菜

12: 做法简单却超美丽的「花生番茄丸子佐甜虾」上桌囉~ 好入口的大小，一口吃，会先吃到番茄的香气带酸酸的味道，用舌尖压碎饭丸子，甜甜的米香包覆着花生香，搭配清脆的剥皮辣椒提味，尾韵是香菜，完全不腻口~好开胃!主厨的创意太厉害了~小编夏天热又懒的进厨房，没胃口，绝对是做这道了~