免炸干煸四季豆
材料
四季豆 300g,猪绞肉 120g,蒜末 1大匙,姜末 1茶匙,辣椒末 1/2支,葱花 1/2支,酱油 1大匙,盐 1/8茶匙,白胡椒粉 少许,糖 1茶匙,米酒 2大匙,香油 少许,白醋(可不加) 少
做法
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1: 将四季豆洗净去头尾对半切；其它食材备用。
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2: 锅内倒入1茶匙的油，放入四季豆以小火煎至上色，约3-4分钟后取出备用。
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3: 原锅倒入姜末、蒜末及葱白末爆香。
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4: 再放入绞肉炒至收乾，加入米酒去腥味。
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5: 放入作法2的四季豆后，加入酱油、盐、糖及白胡椒粉拌炒至收干入味。
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6: 起锅前加入辣椒末及葱花略拌炒，撒上白醋及香油拌匀熄火呈盘即可。
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创建于2019-08-07
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