焗排骨

1: 排骨用调味料醃制8小时以上。

2: 将醃好的排骨放入4个大烤盘中（一盘放两排排骨），用Heavy Duty 锡纸将烤盘盖严，放入烤箱，先用450F（232C）的温度烤，30分钟调换上下盘，共烤1小时。

3: 1小时后将烤盘取出，揭开锡纸，每排排骨刷上蜂蜜4 tbs。

4: 再将锡纸盖上，烤盘放回烤箱，用Broil大烤5分钟即可。食用前将排骨切块。

5: 排骨厚薄不一，尤其大量烘烤要注意烤熟再上桌，避免带血。可以先将较薄地已经烤熟的放上桌，再把厚的放进去多烤一些（或者用微波炉快速补充加热）分第二批再上桌。