章鱼烧

1: 章鱼烧 TAKOYAKI 流程说明将粉类和液体类材料混合均匀，过滤三次，确保面糊光滑无颗粒，静置10-15分(时间较多者，可静置松弛较久，也可放冰箱松弛，要用时再取出)（若面糊太稀，可多加低筋面粉，原800改为1000）

2: 章鱼烧盘使用说明我们有使用电子式章鱼烧机、铸铁章鱼烧盘和不沾章鱼烧盘使用竹签翻面

3: 1、首先先将章鱼烧盘烧干后加油，利用尖嘴壶加油，让油布满章鱼烧盘2、再倒入面糊6分满

4: 3、放入章鱼块，每丸约2-3个

5: 4、铺上高丽菜末

6: 5、再倒入面糊至烤盘边缘满，静置1-2分钟，等面糊变凝固

7: 6、利用竹签将凝固的面糊翻面，并将露出来的面糊包入圆盘(要先翻3/4圆，将料包入)

8: 翻完面要适时加油，让章鱼烧呈现金黄色

9: 等待章鱼烧成金黄色

10: 章鱼烧熟透取出，准备装盒

11: 装盒，每六个装一盒，先涂上章鱼烧酱，再挤上美乃滋、洒上海苔粉、最后放柴鱼片