抹茶双色猫舌小薄饼

1: 无盐奶油放室温变软，大约是手指轻轻可以压下，这很重要喔，关系到饼干口感是否酥脆。

2: 加入糖粉用打蛋器搅拌到颜色变白且蓬松，打蛋器举起来直挺著。

3: 分3-4次加入蛋白继持搅拌成膏状，不要用冰的蛋，会变成花花的，做出来的饼干会不好吃。

4: 面粉过筛过放入搅拌到无粉粒。

5: 饼干面糊分二份，其中一份加入抹茶粉混合。

6: 个别装进三明治袋里。

7: 袋子前端剪稍大一点的洞，等距挤在舖有烘焙纸的烤盘上。

8: 抹茶饼干面团袋子洞口剪小一点，在原味面团上挤出喜欢的图案。剩下的面团可以直接做饼干。

9: 烤箱事先用160℃预热。烤盘放入烤箱用160℃烘烤12分钟，完成可以不取出，待烤箱温度变冷后再取出。

10: 饼干变冷后一定要放密封袋(盒)保存，因为式手工制的，食用的时候如果变软，再放回烤箱稍微烤一下就恢复硬脆了唷！