鸡肉水饺

1: ～先将冬菇先泡软..然后切丁（如果要快泡软菇 ，可用热水泡）～香菜和葱切碎..越幼越好（如果不喜欢葱或香菜，可以换其它的菜，如：蒜、包菜等等...随意）～小虾去壳去肠洗干净～鸡胸肉

2: ～先将鸡胸肉剁半碎～虾必须用刀拍扁（才会有虾胶的效果）～然后就混在一起再剁碎（就不费太多力气去剁成碎）

3: ～之后加入之前准备的葱和香菜、香菇，依照个人喜好加入所需的分量..再一起剁碎

4: ～调味料：蚝油、麻油、酱油、盐各少许，黑胡椒和白胡椒粉个人口味，花雕酒3-4汤匙..

5: ～蛋一粒打散备用（冷蛋温蛋都可以）～薯粉1汤匙半过筛后加大概3-4汤匙的水，搅拌放一边备用（食用水就可以了）

6: ～将刚才剁碎的肉虾放入大碗，就将调味料一一加入..然后用普通铁汤匙搅拌混匀～备用的材料 ：（是要增加肉的滑顺度，所以适量就好）蛋慢慢加入，大概一半就好了薯粉水也慢慢加入，大概1-2汤匙多就够了再搅拌均匀

7: ～搅拌均匀后，煎个肉饼试试味道够不够味（如果不够味，还是可以再增加调味料，然后再搅拌均匀）

8: ～大概煎成这样就可以试吃味道..（如果过咸就加点蚝油或蛋）

9: ～试试了味道可以了，就把肉馅放进玻璃盒里，放入冰箱等入味，大概几个小时后才拿出来包饺子..～肉馅大概可以放冰箱 3天，要吃多少才挖出来多少来包..（放超过3天就要冰冻了或做肉饼煎来吃也不错哦……）

10: ～水饺皮我是买现成的，随便乱包^_^..单单吃水饺也有饱足感了！～以上的肉馅分量我大概可以包25-30个左右..