茄汁烧肉

1: 热锅，不加油脂，将长条的猪三层肉切成段，放入锅中，先以中小火煎单面金黄，再转小火，盖上锅盖慢煎，间中要做翻面的动作。

2: 以慢煎法煎到双面金黄色时，加入1小匙的砂糖，使用器具翻面数次，让融化的砂糖能双面都沾到。

3: 加入1大匙的蕃茄酱。

4: 加入1小碗的水，让水搭配蕃茄酱煨煮入味。

5: 将煮好的猪三层肉切成约1cm厚度的块状，洒上切好的葱花和白芝麻，完成～