卤香香前胛肉

1: 热锅，倒入一小匙的橄榄油，将猪前胛肉切成块状，放入锅内煎到表面变白，这样才能封住肉汁不会在炖煮时流失。（如果您使用的是三肉部位，建议直接不加橄榄油，以小火煎出三层肉脂肪，吃来更香更健康。）

2: 加入一匙的砂糖。

3: 加入酱油100ml。

4: 将一朵八角洗净，放入锅中一起卤。

5: 加入300ml台湾菸酒红标纯米料理米酒。

6: 煮沸后将锅子移入传统电锅中。

7: 外锅加1.5杯的水，盖上盖锅进行蒸煮动作，待开关跳起来，卤香香前胛肉就完成了。

8: 美味的卤香香前胛肉，少油无负担，吃得安心又健康～