红豆薄饼

1: 把面团材料放进盆中拌允，水量 (150c.c.)不用一次全部倒进盆中 [ 请看面团干湿情形，调整分次加入搅拌均匀 ] 。

2: 搓揉约15分钟呈光滑的面团。

3: 盆底抹些油，把揉好的面团整圆放入，在面团外表刷些水，覆上保鲜膜发酵1小时。

4: 在桌上洒些面粉，取出发酵好的面团放置桌上，将面团分成4份，再将小面团用擀面棍擀成圆片状。

5: 烤盘放烘焙纸抹些油摆入橄平的面皮，然后在面皮上涂抹果酱。

6: 视面皮大小再适量舖上一层红豆馅。

7: 面皮涂抹完馅料然后放入烤箱中，温度180度c 烘烤约10-15分钟后取出，洒上椰子粉即可食用。

8: 完成。