海丸子
材料
白虾 5尾,旗鱼肉 约125公克,高丽菜 约70公克,红萝卜 约40公克,葱 2根,蛋 3个,盐 少许,白胡椒粉 少许,米酒 少许,盐 适量,中筋面粉 约180公克,水 300公克,泡打粉 1/4t,美乃滋 适量,三岛香松 适量
做法
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1: 白虾去壳切丁、旗鱼肉切丁、高丽菜切碎、红萝卜切短丝、葱切葱花、蛋打散备用。
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2: 将白虾、旗鱼肉加入醃料，川烫后捞起。
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3: 将面糊材料加入蛋液拌匀调成糊状。
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4: 取出多功能料理炉具及章鱼烧烤盘，温度调到约200度，刷上少许食用油，再倒入约八分满的面糊。
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5: 铺上蔬菜及作法2的海鲜料，再倒满面糊。（可随着铺料的速度调整温度，先将温度降低，待铺设完成后再调回高温200度烹煮）
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6: 用竹签将面糊划开，以两支竹签协助面糊拨入章鱼烤盘的圆洞里。
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7: 待海鲜丸子煎至表面呈金黄色盛盘，放上美乃滋及三岛香松即可。
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创建于2019-08-12
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