简易热狗面包

1: 把所有的干粉混合均匀备用. 将豆浆和水混合, 微波30-45秒, 或直到变成温豆浆, 加入枫糖搅拌均匀, 之后倒入速发酵母, 轻轻搅拌一下, 盖上一张纸巾, 静置5分钟. (5分钟后, 酵母会在豆浆上形成泡沫状, 这表示酵母是活跃的状态.)

2: 将豆浆与发泡的酵母倒进搅拌盆, 分次加入面粉(一次一杯, 等搅拌均匀了再慢慢加入下一杯), 在加入第一杯面粉后, 加入盐和油, 搅匀后继续加入剩下的面粉.

3: 将面粉揉成团, 此时面团应该是非常柔软, 还有些许干粉在盆里, 这时加入少量的油, 将盆里的干粉揉进面团里.

4: 将面团移到平台上, 像洗衣服般的搓揉面团, 直到所有的粉粒消失, 表面光滑, 便可再次整成圆形, 放回盆中并盖上保鲜膜, 让面团休息10分钟.

5: 将面团均分为12等分, 并整成圆形. 把均分好的面团搓成条状. 然后以绕圈的方式缠在热狗上.

6: 把整好型的面团, 放在舖有饼干纸的烤盘上, 盖著保鲜膜再发酵30分钟. (注意面团之间要有空间)

7: 预热烤箱至375度F或191度c. 等面团发酵完成, 把鸡蛋与1小匙水调匀, 在面团表面涂上蛋液, 并撒上黑/白芝麻盐或日式香松.

8: 放进烤箱烤约20分钟或直到变成金黄色. 螺旋热狗面包就完成啦!

9: - 螺旋型