南瓜火腿面包
材料
做法
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1: 将干性材料,高、低筋面粉、酵母粉、糖、盐、盐倒入大碗中搅拌均匀
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2: 加入南瓜泥拌匀
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3: 加入其他湿性材料:牛奶、水、橄榄油拌匀,稍微揉面团至无粉粒
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4: 面团表面抹少许橄榄油,用盆子盖住,在室温进行发酵1-3小时,面团约变成原来的2倍大
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5: 发酵完的面团均分成8等份,将火腿片对切成为8片。1)将面团滚圆压平,铺上火腿片 2)对折面团成半圆 3)再对折 4)从中间对切并旋转对切后的面团
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6: 同一方向将面团排入喷/抹了油的8吋烤盘中,将南瓜籽压入面团中,静置30分钟进行二次发酵
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7: 打一颗蛋,将蛋液涂在面包表面
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8: 放入预热后的烤箱, 180度烤20分钟,拿出面包再涂上剩下的蛋液,放回烤箱再烤5分钟即可
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创建于2019-08-18
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