贝壳小西饼

1: 将软化的奶油及糖粉以电动打蛋器打至澎发。(颜色变白体积变大)

2: 将蛋液分次加入(约3次)拌匀，加入适量香草酱拌匀。

3: 将低筋面粉与奶粉过筛后，改以橡皮刮刀拌匀成饼干面糊。

4: 将饼干面糊装入挤花袋中，在烤盘上挤成贝壳状。(饼干与饼干间要间隔约1.5公分)

5: 放入烤箱中以上火180下火160的温度烤约15分钟，烤焙完成后可继续放在烤箱中利用余温使饼干酥脆。

6: 将牛奶巧克力隔水融化，将贝壳小西饼尖头端沾上适量的巧克力，趁巧克力尚未凝固前洒上熟的杏仁角即完成。

7: 上桌。