年糕葡式蛋塔

1: 千层酥皮卷起冷藏20分钟

2: 切成约1.5公分小片、一面沾低粉。(如果卷的不够大，可再接另一片，压开后就会黏合。)

3: 沾粉面朝上放蛋塔烘培器上、用拇指按压开，底部比较薄~太厚会潮湿影响酥脆口感。

4: 静置20分钟(避免烤后回缩)，放一块年糕。

5: 制作蛋塔糊~蛋和蛋黄加糖打散。

6: 分次加入鲜奶和鲜奶油拌匀，低粉过筛加入拌匀、过筛二次。

7: 倒入塔皮中七分满，烤箱预热后，220度烤约20~22分钟。

8: 表面上色即可，我的小烤箱温差大、颜色不平均。

9: 外皮酥脆不油腻

10: 年糕就像麻糬ㄟ牵丝~年糕新吃法，儿子交代以后也要放年糕^^