舞菇健康鸡肉丸

1: 这次主要料理的主角就是「好菇道舞菇」，除了独特较为清脆口感和香味，口感棒极了，在日本是非常受欢迎的食材，适用于炒菜、火锅、煮汤、油炸等各种美味料理方式。

2: 准备所有食材。

3: 鸡腿肉去皮后，用刀切大块再剁成泥状。

4: 倒进鸡蛋、盐、胡椒粉、酒与太白粉搓揉入味。

5: 好菇道舞菇切成若干块，取适量鸡肉泥包裹至1/2处(露出舞菇)。

6: 不沾平底锅放入沙拉油，锅热后下锅煎至金黄色变熟。

7: 将鸡肉完取出装盘，倒进酱油、砂糖与水加热1分钟，稍微收汁盛起装进小碟子。

8: 吃的时候可将酱汁淋在舞菇鸡肉丸，一口咬下香喷喷的肉汁裹住清脆的舞菇，口感独特好下饭，剩余的舞菇煎熟单吃也很美味喔！