雪球饼干

1: 核桃大小约黄豆大，如果使用整颗核桃的话要敲成碎块。奶油放至室温。烤盘上铺上烤焙纸，把过筛后的低粉、杏仁粉以及核桃粒，以150度烤30分钟

2: 奶油打软，加入糖粉和盐，混合均匀后加入已烤过的低粉、杏仁粉、核桃粒。搅拌成团后，加入适量优酪乳(大约6小匙，视情况增减)，加入的量只要让面团能够用手揉成元宵大小，并且不散开就够，不须太多。将面团用保鲜膜包住，冷藏30分钟

3: 将面团揉成元宵大小的球状，以150度烤25分钟。出炉后趁热，将饼干全部沾上糖粉