蕃茄乾罗勒起士面包

1: 将面粉、酵母、牛奶、蛋、糖、橄榄油、盐混合揉成有筋性面团，置冰箱冷藏发酵10小时以上。

2: 将发酵好的面团，压出空气，整成长条，盖好毛巾，静置30分钟。

3: 蕃茄干泡在橄榄油一夜，取出切成细片。

4: 将面团杆成长方形面皮。

5: 均匀洒上蕃茄乾和大蒜末。

6: 再洒上切碎的罗勒叶和磨上caciocavallo起士。换用摩札瑞拉起士或Cheddar 起士也可。

7: 将面皮自一边卷起。

8: 卷好后，将接合处收口。

9: 将长面团接合处朝下，放在烤盘上，用剪刀或刀片将面团剪出约2公分深的切口。

10: 摆成s型，将两端收口塞入下端。(我剪的太深了，结果面团整个摊的太开了，只好先用其他铁盘撑著。)先覆蓋好，进行最后发酵1小时。

11: 发酵好后，预热好烤箱，以180℃烤25分钟。烤好出炉！

12: 面包松软微咸，罗勒蕃茄干香味明显，好吃！单吃或佐汤都很合适！