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黄金元宝蛋饺

材料

猪瘦绞肉 230g,麻油 1匙,盐 2小匙,黑胡椒 适量,葱 1根,米酒 1匙,鸡蛋 10颗,煎蛋器 1个,过筛网 1个

做法

  1. 1: 猪绞肉依序加入麻油、米酒、盐、黑胡椒、葱搅拌均匀用手抓至肉团变的有弹性聚合，约10分钟

  2. 2: 鸡蛋打散过筛,滤掉蛋清

  3. 3: 绞肉捏一小球

  4. 4: 放油热锅开小火，置入煎蛋器舀一勺蛋液并放上猪绞肉球

  5. 5: 趁内部未干、底部熟就可以快速将两面盖阖煎至金黄

  6. 6: 自己做的蛋饺馅多皮扎实，吃起来口感真的超赞
（ 创建于2019-08-23 ）

蛋饺的做法

小知识

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