日式醃萝卜

1: 将萝卜去皮，切成薄片。

2: 加1大匙盐，拌匀后醃渍2小时。

3: 将醃好的萝卜用煮过的冷开水冲洗掉盐分。将冲洗好的萝卜放入煮过的玻璃罐中备用。

4: 中间抽空将水、醋、糖置于小钵煮至糖份融解。

5: 放入清酒、辣椒、月桂叶、芥末籽、芫荽籽后熄火。

6: 趁热将醃汁倒入萝卜罐。密封后至少要2天风味才会好吃。

7: 酸甜微辣，口感稍脆，直接吃或当配菜都很合宜。