火焰薄饼
材料
面粉 300g,新鲜酵母 约10g,糖1/2 大匙,温水 约150ml,盐 少许,橄榄油 3大匙,洋葱 150g,青葱 适量,火腿小丁 约150g,Schmand 120g,Crèmefraiche 70g,盐 适量,胡椒粉 适量
做法
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1: 将面粉、油、酵母、糖、盐放入一大碗中,分次加入温水,边加水边揉混所有材料,直到形成图片中所示之面团。然后盖上保鲜膜醒至少 30 分钟。
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2: 醒面团时，将洋葱切丝、青葱切葱花。
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3: 另备一小碗，放入Schmand、Crème fraiche 及盐和胡椒调味至个人喜欢的咸度。
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4: 烤箱预热 200 度C。在工作台上洒上一层面粉，醒好的面团分成 4 份，取一份以擀面棍擀平，越薄越好。将擀好的饼皮放在烘焙纸上，在上面抹上3 所调的奶酱，然后舖上洋葱及火腿小丁。
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5: 放入预热好的烤箱烤约 10 分钟或饼的边缘已经有点金黄后取出。洒上葱花后即可食用。
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创建于2019-08-22
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